Zalm tikka met naanbrood

Vanavond eten we Zalm met naanbrood en komkommersalade. een beetje Indiaas, een beetje Jamie en gelardeerd met eigen smaakjes.
Uit het kookboek "Jamies kookrevolutie"kook ik vaak en ook mijn kinderen kiezen regelmatig dat boek om uit te leren koken.Als dit op het menu staat weet ik zeker dat mijn kinderen thuis eten. daar kan dan zelf een 17-jarige schoonzoon niet tegenop.

wat heb je nodig voor 4 personen:

• naanbrood
• 4 zalmfilets
• tandooripasta, bijv pataks of alleen tandoorikruiden
• spaanse peper of chilivlokken
• limoen of citroen
• komkommers
• platte peterselie
• olie
• yoghurt
• zout, peper, sesamzaad

Het naanbrood kooop je in de winkel of maak je zelf. Dat is lekkerder en niet moeilijk. Ik maak het volgens de instructies op  kookvegametmij.blogspot.nl Hier staat alles heel duidelijk uiteen gezet.
De naanbroden opwarmen
De zalmfilets snij je in repen van ca 5 cm breed. Kruiden of dun insmeren met tandooripasta. Grillpan aanzetten.
rode peper fijn snijden en zaadjes verwijderen. Peterselie fijn snijden (zonder steeltjes)
komkommers snijden en zaadlijsten verwijderen. dressing maken van olie, yoghurt, sap van halve limoen, rode peper naar smaak, zout en peper ev beetje suiker. Mag wel beetje zurig zijn.
Zalmfilets om en om bakken (ong 1 1/2 minuut)

Serveren: naanbrood op bord, zalmreepjes erop, beetje komkommer salade erbij (rest apart serveren).Peterselie erover heen. Beetje limoen eroverheen en eventueel (zwarte) sesamzaadjes.

Erg lekker!

Foto uit Jamie's kookrevolutie
Naanbrood van Mariel: kookvegametmij.