Zalm tikka met naanbrood

Vanavond eten we Zalm met naanbrood en komkommersalade. een beetje Indiaas, een beetje Jamie en gelardeerd met eigen smaakjes.
Uit het kookboek "Jamies kookrevolutie"kook ik vaak en ook mijn kinderen kiezen regelmatig dat boek om uit te leren koken.Als dit op het menu staat weet ik zeker dat mijn kinderen thuis eten. daar kan dan zelf een 17-jarige schoonzoon niet tegenop.

wat heb je nodig voor 4 personen:

• naanbrood
• 4 zalmfilets
• tandooripasta, bijv pataks of alleen tandoorikruiden
• spaanse peper of chilivlokken
• limoen of citroen
• komkommers
• platte peterselie
• olie
• yoghurt
• zout, peper, sesamzaad

Het naanbrood kooop je in de winkel of maak je zelf. Dat is lekkerder en niet moeilijk. Ik maak het volgens de instructies op  kookvegametmij.blogspot.nl Hier staat alles heel duidelijk uiteen gezet.
De naanbroden opwarmen
De zalmfilets snij je in repen van ca 5 cm breed. Kruiden of dun insmeren met tandooripasta. Grillpan aanzetten.
rode peper fijn snijden en zaadjes verwijderen. Peterselie fijn snijden (zonder steeltjes)
komkommers snijden en zaadlijsten verwijderen. dressing maken van olie, yoghurt, sap van halve limoen, rode peper naar smaak, zout en peper ev beetje suiker. Mag wel beetje zurig zijn.
Zalmfilets om en om bakken (ong 1 1/2 minuut)

Serveren: naanbrood op bord, zalmreepjes erop, beetje komkommer salade erbij (rest apart serveren).Peterselie erover heen. Beetje limoen eroverheen en eventueel (zwarte) sesamzaadjes.

Erg lekker!

Foto uit Jamie's kookrevolutie
Naanbrood van Mariel: kookvegametmij.

Kookfilms: ik ben er dol op: a taste of romance is helaas vooral gebakken lucht.

Als een echte foodie-addict ben ik ook dol op boeken en films met koken/eten als onderwerp. Zo is Chocolat natuurlijk een must, rode rozen en tortilla's stuk gelezen en hoorde ik nu over "A taste of romance". Deze film snel gereserveerd in de bibliotheek en afgelopen zaterdag bekeken. En helaas: als een souffle zakte de verwachting in. Al na een paar minuten werd duidelijk, dit is een "what you see is what you get"film- eerst vinden ze elkaa niet leuk maar NATUURLIJK komt het goed. Alle credits gaan naar manlief die dapper mee bleef kijken in de hoop dat het toch nog wat zou worden. Maar helaas, dat kwam niet.Dus als je echt zin heb in een verstand op nul-film dan kan ik het je aanraden maar een gemiddeld kookboek is spannender.

Follow my blog with Bloglovin

Een blog beginnen, lees dit boek

Al geruime tijd geniet in van allerlei blogs via Bloglovin'. Voornamelijk over onderwerpen die mij interesseren. Zo volg ik veel "kookbloggers', maak veel van hun recepten en geniet, pas aan en verwen mijn familie en vrienden ermee.
Op het gebied van boeken en lezen, vind ik minder nieuws, terwijl ik het super vind om gewezen te worden op een geweldig nieuw boek of een "must-read"auteur. Alsof je een parel in je handen geschoven krijgt.
Daarom heb ik ook de stoute schoenen aangetrokken en een blog gemaakt. Zal ongetwijfeld van alles fout doen want het is geheel nieuw, maar goed, zo ontstaat ook elk nieuw boek en elk geslaagd recept. dus heb ik hoop dat het uiteindelijk goed komt. Laat me maar weten wat anders moet!

alvast een eerste tip:
Lees "VIJF"van Ursula Poznanski.
Ik kende deze schrijver al via het jeugdboek Erebos. Wat zelden lukt geschiede: mijn vijftien jarige zoon verslond dit boek. Toen ik las dat ze nu een volwassen roman had geschreven kon ik dus niet wachten. Het is een spannend, gelaagd verhaal, waar geocachen (schatzoeken met behulp van een gps) onderwerp wordt van een zoetocht naar de dader van een aantal gruwelijke gebeurtenissen. Spannend op een literaire manier. Aanrader!